Mushroom farming

During mushroom growing, contamination by soil, irrigation water, manure or sewage sludge use and animals are possible, also all post-harvest mushroom handling stages, including the processes of washing and cutting, could cause hygienic defects. During minimally processing procedures, microbial growth is possible because mushroom slicing creates a large exposed surface area and the lack of a protective barrier. Furthermore, packaging and storage also allow bacteria to grow due to respiration of fresh mushrooms, with increasing amounts of water vapor in the package.
لذلك يوصي بضرورة الكشف عن تلك الملوثات الميكروبية المسببة للأمراض وعن الحمل الميكروبي الكلي لتجنب نشر العدوي والحفاظ علي الصحة وتقليل خسائر فساد المنتجات في أسرع وقت ممكن وذلك بإستخدام أطباق Compact Dry الذي تمتاز بدقة النتائج وحساسية الكشف عن الميكروبات بإستخدام سهل وفي أقل وقت وأقل تكلفة عن طرق الكشف التقليدية.
أبحاث ذات صلة:
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174020307397
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713515001309