المطاعم

عادة ما يتم تناول خضروات السلطة النيئة دون تسخين وكذلك العديد من اللحوم الباردة والغير مطهية كلي ا ، وبالتالي يحدث احتمال الإصابة بالتسمم الغذائي بأخطر المسببات المرضية. وتأتي هنا أهمية المعالجة السليمة بما في ذلك من تتبع المنتج من أول الحصاد حتي تقديمة للمستهلك. لذلك يوصي بضرورة الكشف عن تلك الملوثات الميكروبية المسببة للأمراض وعن الحمل الميكروبي الكلي لتجنب نشر العدوي والحفاظ علي الصحة وتقليل خسائر فساد المنتجات في أسرع وقت ممكن وذلك بإستخدام أطباق Compact Dry الذي تمتاز بدقة النتائج وحساسية الكشف عن الميكروبات بإستخدام سهل وفي أقل وقت وأقل تكلفة عن طرق الكشف التقليدية.
أبحاث ذات صلة:
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1438463905001240
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713514005118
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174020307397