السوبرماركت

من أكثر الأماكن المعرضة للتلوث هو قطاع الأغذية الطازجة في السوبر ماركت الذي يتعامل مع مجموعة كبيرة من الأنشطة التي تغطي شراء المواد الغذائية الأساسية وتوريدها ومعالجتها وتخزينها أو تخزينها والواردات بم ا في ذلك الأجبان واللحوم وثلاجات الدواجن.
ومن ناحية أخري قد يكون هناك مصدر أخر للتلوث بالسوبر ماركت حيث تتعرض العربات والسلال المحمولة في كثير من الأحيان لمجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية المعروف عنها زيادة مخاطر وجود العوامل الممرضة ، بما في ذلك البيض واللحوم النيئة. لذلك ، من المحتمل أن يكون هناك تلوث بيئي بمسببات الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية في أماكن السوبر ماركت
لذلك يوصي بضرورة الكشف عن تلك الملوثات الميكروبية المسببة للأمراض وعن الحمل الميكروبي الكلي لتجنب نشر العدوي والحفاظ علي الصحة وتقليل خسائر فساد المنتجات في أسرع وقت ممكن وذلك بإستخدام أطباق Compact Dry الذي تمتاز بدقة النتائج وحساسية الكشف عن الميكروبات بإستخدام سهل وفي أقل وقت وأقل تكلفة عن طرق الكشف التقليدية.
أبحاث ذات صلة:
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0196655316307933